按照《湖南省粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（湘粮产[2021]67号）和《关于印发2021年衡阳市新收获粮食质量安全监测工作实施方案的通知》要求，市商务和粮食局指导市粮检中心在衡阳、衡南、衡东、衡山、祁东、常宁、耒阳7个县市，57个乡镇，100个村。共调查扦取市级早籼稻样品100份。调查测报表明，2021年我市早籼稻谷质量整体较好。

质量调查和品质测报情况

全部样品质量调查和品质测报检测结果：出糙率平均值77.4%，其中一至五等的比例分别为23.0%、38.0%、31.0%、5.0%、2.0%，等外0.0%;中等以上占97%。整精米率平均值为50.0%，一至五等的比例分别为53.0%、14.0%、13.0%、7.0%、7.0%，等外品为6.0%;中等以上占80%。千粒重平均值为24.97克/千粒。垩白粒率平均值为50.8%。不完善粒率平均值为3.4%。直链淀粉干基平均值为21.9%。蛋白质含量平均值为10.8%。各县市质量状况如下：

一、衡阳县

采集样品16份，涉及15个乡镇16个村，7个品种。出糙率平均值77.6%，一至五等的比例分别为6.3%、43.8%、50.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占100%。整精米率：平均值54.4%,一至五等的比例分别为87.5%、0.0%、12.5%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100%。千粒重平均值为23.8克/千粒。不完善粒率平均值为2.3%。直链淀粉干基平均值为21.0%。蛋白质含量平均值为11.2%。

二、衡南县

采集样品16份，涉及6个乡镇16个村，3个品种。出糙率平均值76.6%，一至五等的比例分别为25.0%、37.5%、18.8%、6.2%、12.5%，等外0.0%，中等以上（含）占81.3%。整精米率平均值52.3%,一至五等的比例分别为75.0%、6.3%、6.2%、0.0%、0.0%，等外12.5%，中等以上（含）87.5%。千粒重平均值为25.1克/千粒。不完善粒率平均值为4.3%。直链淀粉干基平均值为23.0%。蛋白质含量平均值为10.3%。

三、衡东县

采集样品16份，涉及5个乡镇16个村，2个品种。出糙率平均值77.7%，一至五等的比例分别为31.3%、37.5%、12.5%、18.7%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占81.2%。整精米率平均值50.0%,一至五等的比例分别为50.0%、12.5%、12.5%、6.3%、12.5%，等外6.2%，中等以上（含）74.9%。千粒重平均值为24.5克/千粒。垩白粒率平均值为73.1%。不完善粒率平均值为3.5%。直链淀粉干基平均值为23.0%。蛋白质含量平均值为10.7%。

四、祁东县

采集样品16份，涉及9个乡镇16个村，14个品种。出糙率平均值78.1%，一至五等的比例分别为12.5%、62.5%、25.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占100%。整精米率平均值50.2%,一至五等的比例分别为56.3%、12.5%、18.8%、6.2%、6.2%，等外0.0%，中等以上（含）占87.6%。千粒重平均值为25.7克/千粒。不完善粒率平均值为2.9%。直链淀粉干基平均值为20.4%。蛋白质含量平均值为11.1%。

五、耒阳市

采集样品12份，涉及7个乡镇12个村，2个品种。出糙率平均值76.9%，一至五等的比例分别为8.3%、33.3%、58.3%、0.0%、0.0%，等外5.0%，中等以上（含）95.0%。整精米率平均值52.0%，一至五等的比例分别为41.7%、58.3%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100%。千粒重平均值为25.5克/千粒。不完善粒率平均值为4.1%。直链淀粉干基平均值为22.9%。蛋白质含量平均值为9.9%。

六、常宁市

采集样品12份，涉及7个乡镇，12个村，2个品种。出糙率平均值76.0%，一至五等的比例分别为0.0%、25.0%、58.3%、8.3%、8.3%，等外0.0%，中等以上（含）83.4%。整精米率平均值48.9%，一至五等的比例分别为41.7%、0.0%、33.3%、8.3%、16.7%，等外0.0%，中等以上（含）75.0%。千粒重平均值为23.0克/千粒。垩白粒率平均值为21.1%。不完善粒率平均值为3.8%。直链淀粉干基平均值为21.7%。蛋白质含量平均值为10.5%。

七、衡山县

采集样品12份，涉及8个乡镇，12个村，3个品种。出糙率平均值79.4%，一至五等的比例分别为83.3%、16.7%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100%。整精米率平均值40.3%，一至五等的比例分别为0.0%、16.7%、8.3%、33.3%、16.7%，等外25.0%，中等以上（含）25%。千粒重平均值为27.02克/千粒。不完善粒率平均值为3.3%。直链淀粉干基平均值为21.7%。蛋白质含量平均值为11.3%。

衡阳市粮食产业发展与科技科

                              2021年8月31日