按照《湖南省粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》（湘粮产[2021]67号）和《关于印发2021年衡阳市新收获粮食质量安全监测工作实施方案的通知》要求，市商务和粮食局指导市粮检中心在衡阳、衡南、衡东、衡山、常宁、耒阳、祁东7个县（市）区，90个乡镇，210个村，共调查扦取中晚籼稻谷、玉米、花生、大豆样品234份。调查测报表明，2021年我市中晚籼稻谷、玉米、花生、大豆质量整体较好。

质量调查和品质测报情况

中晚籼稻全部样品检测结果：出糙率平均值78.5%，其中一至五等的比例分别为42.0%、40.5%、13.0%、2.5%、1.5%，等外0.5%；中等以上占95.5%。整精米率平均值为56.6%，一至五等的比例分别为83.0%、7.5%、4.5%、2.5%、1.0%，等外品为1.5%；中等以上占95.0%。千粒重平均值为24.23克/千粒。垩白粒率平均值为20.7%。不完善粒率平均值为2.3%。直链淀粉干基平均值为19.4%。蛋白质含量平均值为9.9%。

玉米全部样品检测结果：容重平均值为708.35g/L，其中一至五等的比例分别为40.0%、40.0%、15.0%、0.0%、5.0%，等外0.0%；中等以上占95.0%。百粒重平均值为26.16克/千粒。不完善粒率平均值为3.0%。直链淀粉干基平均值为71.1%。蛋白质含量平均值为10.1%，含油干基平均值为3.7%。

花生全部样品检测结果：纯仁率平均值为68.8%。纯质率平均值为68.8%，不完善粒率平均值为1.5%。

大豆全部样品检测结果：完整粒率平均值为94.98%，其中一至五等的比例分别为50.0%、50.0%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%；中等以上占100.0%。粗纤维干基平均值为4.75%。粗蛋白质干基平均值为49.55%，粗脂肪干基平均值为19.50%。

各县市中晚籼稻质量状况如下：

一、衡阳县

采集样品42份，涉及16个乡镇42个村，全部种植为优质品种。出糙率平均值79.2%，一至五等的比例分别为71.4%、28.6%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占100%。整精米率：平均值57.8%,一至五等的比例分别为100%、0.0%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100%。千粒重平均值为24.11克/千粒。不完善粒率平均值为1.2%。直链淀粉干基平均值为19.5%。蛋白质含量平均值为10.1%。

二、衡南县

采集样品42份，涉及10个乡镇42个村，15个品种，全部种植为优质品种。出糙率平均值78.7%，一至五等的比例分别为54.8%、11.9%、28.6%、4.8%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占95.2%。整精米率平均值56.2%,一至五等的比例分别为71.4%、19.0%、4.8%、0.0%、0.0%，等外4.8%，中等以上（含）95.2%。千粒重平均值为23.62克/千粒。垩白粒率平均值为18.6%。不完善粒率平均值为3.2%。直链淀粉干基平均值为20.2%。蛋白质含量平均值为9.6%。

三、衡东县

采集样品32份，涉及11个乡镇32个村，27个品种，一个为普通品种。出糙率平均值77.5%，一至五等的比例分别为28.1%、40.6%、15.6%、6.3%、6.3%，等外3.1%，中等以上（含）占84.3%。整精米率平均值55.1%,一至五等的比例分别为71.9%、6.3%、9.4%、9.4%、0.0%，等外3.1%，中等以上（含）87.6%。千粒重平均值为24.35克/千粒。不完善粒率平均值为2.62%。直链淀粉干基平均值为19.6%。蛋白质含量平均值为9.7%。

四、祁东县

采集样品18份，涉及13个乡镇18个村，12个品种。出糙率平均值79.9%，一至五等的比例分别为88.9%、11.1%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占100%。整精米率平均值55.0%,一至五等的比例分别为66.7%、5.6%、16.7%、0.0%、11.1%，等外0.0%，中等以上（含）占88.9%。千粒重平均值为24.72克/千粒。垩白粒率平均值为25.6%。不完善粒率平均值为2.15%。直链淀粉干基平均值为20.7%。蛋白质含量平均值为10.0%。

五、耒阳市

采集样品18份，涉及13个乡镇18个村，12个品种，全部为普通品种。出糙率平均值78.1%，一至五等的比例分别为22.2%、55.6%、16.7%、5.6%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）97.5%。整精米率平均值58.7%，一至五等的比例分别为92.5%、0.0%、2.5%、0.0%、5.0%，等外0.0%，中等以上（含）94.5%。千粒重平均值为26.43克/千粒。不完善粒率平均值为2.6%。直链淀粉干基平均值为21.0%。蛋白质含量平均值为9.6%。

六、常宁市

采集样品18份，涉及11个乡镇，18个村，12个品种，8份样品为普通品种。出糙率平均值77.2%，一至五等的比例分别为0.0%、66.7%、27.8%、0.0%、5.6%，等外0.0%，中等以上（含）94.5%。整精米率平均值54.7%，一至五等的比例分别为77.8%、5.6%、5.6%、11.1%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）89.0%。千粒重平均值为23.48克/千粒。不完善粒率平均值为3.3%。直链淀粉干基平均值为17.7%。蛋白质含量平均值为10.1%。

七、衡山县

采集样品30份，涉及11个乡镇，30个村，5个品种。出糙率平均值78.3%，一至五等的比例分别为6.7%、90.0%、3.3%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100%。整精米率平均值57.6%，一至五等的比例分别为96.7%、3.3%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100%。千粒重平均值为24.17克/千粒。不完善粒率平均值为1.26%。直链淀粉干基平均值为18.1%。蛋白质含量平均值为10.4%。

衡阳市商务和粮食局

粮食产业发展与科技科

2021年11月9日