9月份以来，2021"味道湖南"衡阳味道美食季活动在全市如火如荼地全面展开，全市餐饮界以大流通推动新消费，为建设区域消费中心积极行动起来。

各个县市区、市高新区经过激烈的角逐，评选出本区域的10道名菜，在全市百道名菜的基础上，我市产生了20道"衡阳味道"道地名菜。这些名菜中，传统的衡阳特色菜土头碗、石湾脆肚、耒阳粉皮、小羊茶油炒土鸡、南岳素食等依然历久弥香；打造绿色、健康、品质消费亮点，利用特色食材开发出来的新品如八仙过海、藠口煮鱼、萱草圆蹄、尚宫佛跳墙等令人耳目一新；顺应消费升级趋势、体现中外融合风味、反映南北技艺交流的创新菜品，如干烧海参、可乐排骨也受到大众的追捧。在本月早些时候，网络投票评选的"味道湖南"道地名菜100道公示榜重磅出炉，我市九道名菜入选，土头碗、石湾脆肚、新塘削骨肉名列金牌菜，萱草圆蹄、杨桥麸子肉、藟口煮鱼、台源乌莲排骨、耒阳粉皮、椒盐黄花获评银牌菜。

此前衡阳味道10样道地名优食材已经评选出来，同时，20家餐饮名店、20位名厨的评选结果也上报参加省级"味道湖南"的系列角逐活动。充分反映了我市商贸流通业高质量发展的骄人成绩，餐饮服务的品牌效应、经营能力、行业影响力，把握餐饮消费脉搏的守正创新能力，及我市烹饪大师、工匠的智慧和追求。

近日，衡阳市2021乡村文化旅游节暨衡东县第五届土菜文化节开幕，省文化和旅游厅为衡东土菜烹饪技艺授牌，将其纳入省级非物质文化遗产名录入选项目，同时举行了衡东土菜进机关、进高校、进企业、进名店和重点旅游项目战略合作签约仪式。目前，衡东土菜产业链产值突破45亿元，产业链每年创税过亿元；在全国各地开有1100多家衡东土菜店，从业人员达12万人。而在我局推动下，市餐饮行业协会将于下周组织我市餐饮企业赴衡东，考察预制菜和食材专业生产厂家湖南聚味堂食品有限公司，商讨免费培训衡东土菜厨师、餐饮企业与预制菜厂家紧密对接扩大衡东土菜消费的相关事宜。

此外，为提升餐饮企业运用新媒体促销水平，我市餐饮界还将邀请专业人士来衡举办抖音高级班培训；为解决餐企在元旦、春节消费黄金档的缺工问题，正协调华泰职业培训学校在元月初提供学生到餐馆实习打短工；为扶持本地企业、打造餐饮全产业链，还将召开衡阳饮品推广订货品鉴会。

明年元月份，将举办珠晖区首届金甲岭萝卜文化节暨衡阳市第四届"金甲岭萝卜主题文化宴"厨艺创新大赛活动，把餐饮美食作为衡阳最青春、最活力、最吸引人气的一张名片来展示，届时将掀起新的消费热潮。