新冠肺炎疫情带来深刻教训，防范病从口入、改变不良饮食生活习惯势在必行。为最大限度防范和减少共餐引起的交叉感染及食源性疾病传播，引导广大市民养成健康卫生、文明科学的饮食习惯。经研究决定在我市餐饮服务单位全面开展“公筷公勺”和“消毒碗筷”行动。现就有关事项通知如下：

一、严格标准，配置到位

餐饮服务单位要继续大力提倡使用“消毒碗筷”，同时每个餐桌均需配备“公筷公勺”，“公筷公勺”和个人使用的筷子勺子必须加以区分，可以用颜色、大小、标识等方法区分，以免混淆。可根据就餐人数每人配备一副“公筷公勺”或每道菜（点）配备“公勺”或“公筷”。“公筷公勺”的清洗消毒及保洁要求同其他餐饮具。

行政机关、学校、企事业单位食堂积极推行自助餐、分餐制，如需共餐，在使用“消毒碗筷”的同时，一律实行“公筷公勺”，并按标准迅速配置到位。

二、强化宣传，营造氛围

一是充分利用电视、报纸及网络媒体宣传报道、张贴宣传标语、制作宣传栏及LED显示屏等多种方式进行广泛宣传，大力提高实施“公筷公勺”“消毒碗筷”的认知度，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，让使用“公筷公勺”“消毒碗筷”深入人心。

二是结合我市创建全国文明城市和国家卫生城市工作，全市餐饮服务单位利用LED显示屏滚动播放“使用公筷公勺，健康文明用餐”等内容，在醒目位置张贴使用“公筷公勺”的提示，营造健康、卫生、文明的用餐氛围。用餐前，餐饮服务单位应主动宣传和引导就餐人员使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”。

三是充分利用简讯、新闻报道等多方式、多途径宣传实施“公筷公勺”“消毒碗筷”的成果，引导广大市民积极参与到“公筷公勺”“消毒碗筷”行动中来。

三、规范引导，加强督查

各县（市）区市场监管局、卫健局、商粮局、文明办等部门要把在全市餐饮服务单位全面推行“公筷公勺”“消毒碗筷”作为当前一项重要工作来抓，加强协作。要把“公筷公勺”“消毒碗筷”推广使用情况与日常监管、专项检查紧密结合起来，引导餐饮服务单位自觉主动提供“公筷公勺”“消毒碗筷”。加大对餐饮具监督抽检力度，杜绝“公筷公勺”“消毒碗筷”成为新的污染源。对于监督检查中发现的问题，要及时提出整改意见，并跟踪督促餐饮服务单位整改到位。

衡阳市市场监督管理局

衡阳市卫生健康委员会

衡阳市商务和粮食局

衡阳市精神文明建设指导委员会办公室

2020年3月15日