“集万物之精华，汇灵气于窖池，乃藏万吨，香溢千嶂。”9月23日下午，万吨黄贡椒窖藏封池仪式在衡东县吴集镇举行，拉开2022中国农民丰收节湖南主会场(衡东）活动序幕。

▲现场各位领导将桶装剁辣椒倒入窖池。

万吨黄贡椒窖藏项目成功挑战大世界基尼斯纪录，获“大世界基尼斯之最”殊荣，成为全国可储存数量最大的辣椒窖藏基地。这是衡东县继2017年“最多组家庭同剁黄贡椒”活动创大世界基尼斯之最后再度创下的又一个大世界基尼斯纪录。

▲市委副书记、市长朱健为窖池封印。石雕的印章上面刻有“国泰民安，窖藏封印”八个字，寓意衡东人民祈求风调雨顺、年年丰收、国泰民安的美好心愿。

万吨三樟黄贡椒窖藏基地，由湖南聚味堂食品有限公司与湖南省农科院、湖南农业大学、衡阳市蔬菜研究所等单位组建的研发团队共同研发。窖藏基地总投资超过4200万元，占地近20亩，总建筑面积8000㎡，建有钢结构窖藏基地主体4000㎡，数控中心200㎡，地下发酵池137个，窖藏储量10000m³。

▲市委常委、常务副市长于新凡为“衡阳菜优质食材•万吨黄贡椒窖藏基地”授牌。

该基地采用窖藏生产工艺，在传统技艺上创新，突破了辣椒储存的温湿、光照、密封方面的难题，实现了可长年储存，保持黄贡椒脆、辣、鲜、香的特点。窖藏封池正式启用后，聚味堂食品有限公司三樟黄贡椒年产值将突破3亿元。

▲衡阳市农业农村局局长秦方进为万吨黄贡椒窖藏基地颁授“大世界基尼斯之最”牌匾。

衡东县三樟镇是黄贡椒种植的发源地和主产地，至今已有400余年的种植历史，被誉为“中国黄椒第一乡”。三樟黄贡椒先后获得国家农产品地理标志、全国十大名椒认证。

▲万吨黄贡椒窖藏基地颁授“大世界基尼斯之最”牌匾。

近年来，衡东县委、县政府高度重视特色产业发展，在省市和农业农村部门的大力关心和扶持下，打牢黄贡椒种植、加工、销售产业链，产量产值如芝麻开花，且名声远播，畅销全国。

▲做剁辣椒是衡东百姓家庭里的传统习俗。

“一椒小天地，致富大文章。充实村民之仓禀，荣耀衡东土菜榜。”今年，衡东县成片种植三樟黄贡椒4万余亩，年产量4万多吨，年产值5.62亿元，上万椒农每户增收超过4000元。由黄贡椒延伸的衡东土菜相关产业链年产值达50亿元，规模种养专业合作社达550余家，规模农产品加工企业40多家，各类农产品生产基地130余个，三樟黄贡椒已成为乡村振兴和富民强县的支柱产业和特色产业，进一步擦亮了衡东“中国土菜名县”这块金字招牌。