中秋佳节临近，衡阳市区各大超市、农贸市场、蛋糕店里，各种品牌、口味、包装的月饼粉墨登场。与往年相比，今年的月饼市场在产品创新上呈现许多亮点：注重健康、口味丰富、个性时尚。

9月14日下午，记者在蒸湘区某蛋糕店看到，前来购买月饼的顾客接二连三。“我喜欢买散装月饼，物美价廉。”市民曲女士表示，传统月饼热量太高，所以会选择一些小月饼，过过嘴瘾。记者走访发现，在国家“厉行节约、反对浪费”的大环境下，包装简单且小规格的月饼已经在市场兴起。“购买散装小月饼，不但可以吃到自己喜欢的味道，不会造成浪费，热量糖分还低，健康！”

健康饮食潮流下，人们对健康及控制体重愈发重视。据艾媒咨询《2023年中国中秋月饼礼盒行业及创新专题研究报告》显示，59.6%的消费者会关注月饼口感，超9成消费者表示会购买主打“健康化”的月饼。对此，不少商家也推出了低糖、少糖类月饼，满足消费者注重健康的需求。

香辣牛肉、樱花酸奶、冰翅凤梨、乳酪玫瑰、XO酱干贝……强调健康的同时，产品口味的重要性同样不可忽视。当月饼联手其他跨界单品，碰撞出的火花让人不容小觑。

“现在月饼每年都有新口味，让人挑花了眼。”记者在另一家超市看到，各种新口味月饼层出不穷。超市相关负责人介绍，中秋月饼订单目前从销售比例来看，招牌豆蓉蛋黄、五仁月饼销量仍是重头，但一些新口味的销量也在增多。比如“冰皮榴莲”系列，赢得了大量年轻消费者的青睐。