近日，经衡阳海关监管放行，一辆装有6.8吨西式香肠的冷藏车，从湖南知味大师食品有限公司（以下简称“湖南知味大师”）启程发往香港。据悉，该批肉制品货值约15万元，是我市今年首笔肉制品出口订单。

临近春节，年味越来越浓，肉类制品的生产和销售进入旺季。在湖南知味大师生产车间内，工人们正忙着将制作好的香肠装袋、称重、封袋。“我们的西式香肠等肉制品受到香港市场的欢迎，大家干劲十足。”公司负责人谭向荣介绍，公司生产的车达芝士肠、火腿片、法兰克福香肠等特色食品也将在春节前被端上香港市民的餐桌。

衡阳是畜牧业大市，肉类产品丰富，具有巨大的出口潜力。湖南知味大师位于祁东县，是省内为数不多以生产西式低温肉制品为主的企业，同时也是衡阳地区唯一一家肉制品加工外销型企业。为帮助企业打开外销渠道，助力“衡品出海”，衡阳海关多次赴企业实地调研，指导企业对外注册快速办理出口资质，并严格按照国家食品安全管理体系要求，督促企业完成多项生产工艺革新，提高自检自控能力。同时，该关严密监管原料备案饲养场，确保管理流程无漏洞，从源头上解决安全潜在风险。

据悉，该企业自2022年实现首次出口香港以来，出口订单不断增长，2023年共出口肉制品86余吨，总金额约184.5万元，预计今年对香港的出口量还将增加一倍。