春分刚过，衡阳各大菜场和超市迎来了“春菜”的大量上市。一抹抹鲜亮的绿色和深红点缀着摊位，春意盎然，吸引了众多市民前来选购，争相品尝春天的第一口鲜。

在西园农副产品批发大市场，商户刘女士笑着向记者展示她摊位上的“明星产品”——来自云南的新鲜香椿。“这可是衡阳人餐桌上的春日必备啊！”刘女士自豪地说。除了香椿，芦笋、雷笋、蕨菜等春菜也备受青睐，它们整齐地码放在摊位上，仿佛在向市民们诉说着春天的故事。

而在衡阳香江百货超市，春菜更是拥有了自己的专属展示区。“春日寻鲜记”几个大字格外醒目，各类春菜占据了生鲜区的中心位置。记者注意到，随着气温的回升和采摘季节的到来，这些春菜的价格变得非常亲民，吸引了大量市民驻足选购。

市林业局野保科专家也提醒广大市民，在享受春菜美味的同时，要注意采摘和食用的安全。尤其是不认识的野菜和蘑菇，千万不能随意采摘食用，就算是熟知的野菜如蒲公英等，也应用淡盐水浸泡后再用沸水煮熟食用。此外，野菜多为寒性，食用时应适量。