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■文/图 衡阳日报全媒体记者邓小山 通讯员周弘斌 梁燕丽
当大数据、物联网与一碗浓郁的衡阳卤粉不期而遇，会碰撞出怎样的火花？在衡南高新区，一场关于“方便食品”的智能化变革正在悄然发生。湖南湘她他食品科技有限责任公司（以下简称湘她他食品公司），这家成立仅三年的年轻企业，依托“智赋万企”行动的春风，从一家传统的食品加工厂，成功蜕变为方便食品行业的数智先锋。 01困境：传统产销模式遭遇“成长的烦恼”
走进湘她他食品公司的厂房，面类生产线、粉类生产线正有序运转，日均产能稳步攀升。然而就在一年多前，这家企业的负责人刘运生还在为传统的生产模式而头疼。
▲湘她他公司自动化生产线。
“方便食品口味迭代快、原料保质期短，过去我们主要靠人工排单、打电话催货、跑仓库核对库存。”刘运生回忆道。彼时，湘她他食品公司虽拥有全自动化生产线，但生产、仓储、销售之间的信息壁垒犹如一堵高墙。订单需求激增时，生产端不知该优先生产哪一款；原料库存告急了，采购部还在按部就班下单；产品好不容易出库，却因为物流调度低效无法准时送达经销商。低效的产销协同不仅造成资源的隐性浪费，更制约了这家快速增长的规上企业的突围步伐。
02破局：政企合力按下数智转型“加速键”
2025年，衡阳市成功跻身全国中小企业数字化转型试点城市行列。与此同时，湖南省工业和信息化厅出台《深化“智赋万企”行动 加快制造业数字化转型实施方案》，为全省企业数字化升级注入强劲动力。令刘运生意想不到的是，不久后，衡阳市及衡南县中小企业公共服务平台的工作人员便带着政策，主动走进了他的办公室。
“他们不仅是来送政策，更是来‘问诊’的。”在衡阳市工信局的指导下，两级平台工作人员联合衡阳市的数字化转型服务商骏腾云山，深入车间一线调研，梳理出企业在生产排程、物料齐配、订单逾期管控等方面的核心痛点，帮助湘她他食品公司精准定位改造方向。该公司果断投入148万元，启动建设方便食品智能产销协同平台。
▲湘她他公司酱料生产车间。
一场深度的数字化手术在全厂展开。制造执行系统（MES）让每条生产线都拥有了“智慧大脑”，实时采集和面、烘干、封装等数据，多口味产品的产线切换时间大幅缩短。企业资源计划（ERP）系统打通了采购、生产、财务、销售全链路，传统的“人理事”转变为高效的“事找人”，各节点待办任务自动推送，超期未完成的节点甚至能在月底自动关联绩效。与此同时，质量在线检测系统（LIMS）在关键环节布下了“火眼金睛”，检测效率提升50%，产品合格率提升至99%以上。
03蝶变：数据赋能重塑产销新生态
在宽敞明亮的中央调度室里，巨大的可视化看板实时跳动着各类数据：原料库存余量、各产线实时产能、电商平台的区域销量、在途物流车辆的位置……所有信息一目了然。
▲湘她他公司包装车间。
这正是“方便食品智能产销协同平台”的决策中枢。在它的调度下，生产不再“闭门造车”，而是按订单需求精准排产；库存不再是“黑箱”，低于安全阈值的原料会自动触发补货预警；物流不再是“盲人摸象”，系统自动整合海量订单规划最优路线。平台运行一年来，湘她他食品公司订单准时交付率跃升至98%以上，原料损耗率显著下降，生产效率全面提升，彻底解决了多口味产品“难备货、易延误”的交付难题。
04展望：一碗衡阳粉走向世界的新征程
数智化改造带来的不仅是车间里的效率提升，更是企业决策方式的根本转变。如今，依托平台沉淀的产销大数据，刘运生能精准判断哪款酸辣口味在华南市场更受欢迎、哪款原味卤粉在北方商超更畅销，产品研发与营销策略不再“拍脑袋”，而是“靠数据说话”。
▲湘她他公司产品展示区。
从衡南高新区出发，湘她他食品公司的产品如今不仅畅销全国大型连锁商超，更远渡重洋销往欧洲及东南亚。而企业的视野也在不断延伸——它正与中国农业科学院合作，布局低糖低碳水大米种植示范，打造从田间到舌尖的全产业链闭环。
在衡阳这片制造立市的沃土上，湘她他食品公司的蝶变只是一个缩影。随着衡阳市中小企业数字化转型试点工作的深入推进，越来越多的中小企业正像湘她他食品公司一样，乘着“智赋万企”的浩荡东风，在数字化的浪潮中重塑筋骨、破浪前行。
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