马年春节将至，为保障广大市民度过一个欢乐、祥和、安全的节日，衡阳市市场监督管理局现发布春节食品安全消费提示，提醒全市食品经营单位严守食品安全底线、广大消费者注意饮食安全。

一、食品经营单位要严守食品安全底线

一是主体责任要落实。食品经营单位要严格落实食品安全主体责任，依法悬证经营，严格按许可范围开展经营活动，确保消费者饮食安全。

二是原料采购要严格。严格落实索证索票和进货查验义务，确保来源可溯。严禁采购、使用不符合食品安全标准的食品原料。

三是人员管理要到位。强化从业人员健康管理和食品安全知识培训，严格执行晨检制度。

四是过程管理要规范。食品销售单位要强化销售过程管理，加强临期食品管理，确保冷藏冷冻设备设施运行良好并正常开启。餐饮服务单位要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、烧熟煮透、餐用具消毒保洁到位，制售冷荤类食品、冷加工糕点、生食类食品应在专间内进行；要根据自身接待能力承接订餐业务，避免因超负荷经营增加食品安全风险。

五是“光盘行动”要践行。餐饮服务单位要引导消费者适量点餐，提供“公筷公勺”和打包服务，践行“光盘行动”。

二、广大消费者要注意饮食安全

一是年货采购要仔细。采购年货时选择证照齐全的商场、超市、农（集）贸市场购买，保留购物小票或索取消费凭证，以备维权所需。选购感官正常的新鲜食材；采购预包装食品注意查看包装是否完整、标识是否清晰、是否在保质期内。

二是外出就餐要留心。外出就餐或者预定“年夜饭”时选择环境整洁、持有有效证照、实施“明厨亮灶”的餐厅。尽量选择热加工菜品，慎重食用生食海产品、卤菜凉拼、凉拌菜等高风险食品。

三是网络订餐要谨慎。消费者在选择网络订餐的时候要注意查看平台中外卖商家的相关证照情况，尽量选择有“食安封签”、距离近、较为熟悉的商家。收到餐食后，检查“食安封签”是否完好、食物是否变质并及时食用，避免长时间存放。

四是点餐要适量。根据聚餐人数适量点餐；就餐时，倡导使用“公勺公筷”，将吃不完的餐食打包，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。

衡阳市市场监管局提醒，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食品，尽快就近就医，并保留相关证据；如发现食品安全问题，消费者可拨打12315热线，依法理性维护自身合法权益。

祝全市人民马年春节快乐，阖家幸福！

衡阳市市场监督管理局

                                                                               2026年2月2日