为有效遏制生猪私屠滥宰、屠宰加工病死生猪以及经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类经营行为，强化市场监督检查，督促城区肉类食品经营者严格落实主体责任，做好索证索票工作，把好源头关，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。近日，县市场监管局召开肉禽制品食品安全培训会，宣传《中华人民共和国食品安全法》《屠宰管理条例》等知识。县城区内就餐人数超过200人的中小学校、幼儿园、大型餐饮单位、大型商超的食品安全责任人和采购验收人员，以及肉类供货商参加了会议。

会议解读了《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规，对生猪屠宰、检验检疫、上市销售、索证索票、查看“两证两章”等环节提出明确要求，会议还组织开展了肉制品生产企业食品安全集体承诺，与会人员当场签订了《肉制品规范经营承诺书》，旨在加强肉禽经营户的诚信意识和法律意识，提高采购者的安全意识和保障意识。

下阶段，该局将持续保持高压态势，进一步加强对肉禽产品质量安全的监管，加强政策宣传工作，建立线索举报、信息通报等监督机制，不定期开展整治行动，对采购、经营无合法来源、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类或者不合格肉类制品，一经发现，将严格依法查处，切实保障广大消费者的身体健康和生命安全。