10月27日上午，省食安办副主任、省市场监督管理局党组成员、副局长廖健率队到衡东县督导调研食品安全工作。衡东县委副书记、县长蒋崇华陪同调研。

在杨山中学、吴集镇食安办，廖健一行深入学生餐厅、后厨操作间、食品储存仓库、商店和镇政府食安办等地，通过实地检查、现场询问、翻阅台账等方式，详细了解食品原材料采购、储藏、加工等工序流程，同时，对推进食品安全“两个责任”机制落地落细落实提出意见建议。

在调研中，廖健要求，要高度重视食品安全“两个责任”机制工作，深刻认识其重要作用和积极意义，压紧压实责任机制，织密食品安全“防护网”；要严格落实食品安全企业主体责任，确保采购的食品源头可追溯；要严格落实食品安全属地管理责任，强化食品安全抽检工作，探索建立校园食品安全快检制度，做到100%检测；要加强监督管理，积极履行食品安全职能部门监管责任，深入开展食品安全专项整治行动，强化措施，重点突破，全面推进，彻底消除食品安全隐患。

当天下午，廖健出席衡东土菜产业高质量发展大会并致辞，充分肯定了近年来衡东土菜发展取得的显著的成绩，对衡东土菜产业高质量发展提出了三点希望：一是一以贯之重质量。要结合土菜产业发展实际，加强统筹协调，整合资源、统筹力量、规范市场，建立完善的标准体系，推动土菜产业全链条的标准化、流程化、规范化，确保衡东土菜的质量和品质；二是一抓到底重安全。要把安全作为发展的基础，对食品安全风险隐患，坚持定期会商、点名通报、跟踪督办，及时发现和追根溯源，解决一个个具体问题，推动食品安全治理由量变到质变；三是一如既往重品牌。要搭建平台加强政企联动，不断培育壮大土菜产业市场主体，提高衡东土菜产业的影响力、号召力，将市场份额做大、做强，擦亮“中国土菜名县”金字招牌。