9月2日，2025年湖南省食品安全“送训下基层”食品销售企业食品安全管理人员培训活动在衡阳市举行。省市场监督管理局二级调研员周圣军，市市场监督管理局党组成员、副局长曾凡琪出席并讲话。

本次培训邀请张家泽、张可、黄灿、杨惠四位老师到场授课，分别就《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读及企业如何制定风险管控清单、食品销售企业食品安全风险管控清单细化和解读、企业代表分享食品安全管理经验、食安共治服务平台介绍与应用等内容进行了精彩生动地讲解，培训内容紧扣企业实际，具有很强的针对性和可操作性。参训人员集中观看了总局《全面落实餐饮主体责任切实筑牢餐饮是安全底线》《全面落实新时代特殊食品高水平安全和高质量发展》的视频。

周圣军强调，此次培训是落实国家食品安全“两个责任”的务实举措，也是推动企业食品安全管理能力提升的关键一步，参训人员要带着问题学，结合已有工作机制健全完善食品安全管理制度，将“日管控、周排查、月调度”机制深度嵌入日常管理，建立食品安全工作长效机制。

曾凡琪在会上强调，要把准“责任之舵”，把食品安全责任扛在肩上、落到实处；找准“提升之路”，认清食品安全风险的隐蔽性、传导性，提升早发现、早处置的能力；要确保“培训实效”，把学到的理念、方法融入日常经营的每一个环节。

市局相关科室、城区市场监管局食品经营股相关人员、集体用餐配送单位、市直管食品销售企业食品安全总监、食品安全员约100人参加培训。