3月23日下午，衡阳市市场监管局召开食品安全“守底线、查隐患、保安全”工作调度会，传达省食安办、省市场监管局23日上午召开的关于严肃整治央视“3·15晚会”曝光问题深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的视频会议精神，组织学习了省食安办主任、省局党组书记、局长向曙光的重要讲话，谋划下阶段全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

市市场监管局二级调研员、市食安办副主任彭桂华主持会议并讲话。彭桂华指出，“3·15晚会”曝光的问题“土坑酸菜”，反映了市场主体食品安全责任意识不强、道德底线太低，监管部门工作衔接不畅、监管不力等问题。我们要深刻汲取曝光问题的教训，不把别人的“事故”当成故事，要全面反思衡阳食品安全监管存在的问题，要变压力为动力、变被动为主动，以扎实的工作作风，科学的监管手段守护食品安全。

会议要求，要织密织牢监管网络，企业生产经营许可、日常监管和稽查执法、信用监管要环环相扣形成闭环，各相关科室要紧密衔接，加强信息互通。要抓实抓细监管工作，压实责任，履职尽责，按照《食品生产经营监督管理办法》等规范程序操作。同时要压实企业主体责任，加大企业宣传培训力度，严格企业依法依规生产经营，督促企业提升应对疫情和舆情应急处置的意识和能力。

会议强调，要抓紧抓好当前疫情防控工作和专项整治行动，日常监管与食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动紧密结合，炼特色培育提亮点工作，抓要案典型。会后各相关科室要继续召开科务会，总结工作经验，分析研判风险隐患，明确具体措施，确保疫情防控、食品安全专项行动等工作全面深入有效开展。