按照《湖南省粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》(湘粮产〔2023〕42号）和《衡阳市发展和改革委员会关于做好衡阳市2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》衡发改粮产〔2023〕7号要求，市粮食和物资储备中心在衡阳、衡南、衡东、祁东、耒阳、常宁、衡山7个县市，44个乡镇，113个村共调查扦取市级早籼稻样品116份。调查测报表明，2023年我市早籼稻谷整体质量较好。

质量调查和品质测报情况

全部样品质量调查和品质测报检测结果：出糙率平均值77.2%，其中一至五等的比例分别为6.9%、56.0%、25.9%、9.5%、1.7%，等外0.0%；中等以上占88.8%。整精米率平均值为55.5%，一至五等的比例分别为78.4%、8.6%、9.6%、1.7%、1.7%，等外品为0.0%;中等以上占94.8%。千粒重平均值为24.7克/千粒。垩白粒率平均值为15.0%。不完善粒率平均值为5.36%。直链淀粉干基平均值为23.9%。蛋白质含量平均值为9.67%。各县市质量状况如下：

一、衡阳县

采集样品21份，涉及6个乡镇21个村，5个品种。出糙率平均值76.2%，一至五等的比例分别为0.0%、33.3%、42.9%、23.8%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占76.2%。整精米率：平均值55.5%,一至五等的比例分别为90.5%、4.8%、4.7%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100.0%。千粒重平均值为24.6克/千粒。不完善粒率平均值为6.19%。直链淀粉干基平均值为24.3%。蛋白质含量平均值为10.2%。

二、衡南县

采集样品21份，涉及6个乡镇21个村，5个品种。出糙率平均值78.1%，一至五等的比例分别为9.5%、71.4%、19.1%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占100.0%。整精米率平均值54.8%,一至五等的比例分别为90.5%、9.5%、0.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100.0%。千粒重平均值为24.0克/千粒。不完善粒率平均值为3.39%。直链淀粉干基平均值为23.2%。蛋白质含量平均值为9.29%。

三、衡东县

采集样品19份，涉及6个乡镇19个村，5个品种。出糙率平均值76.5%，一至五等的比例分别为10.5%、36.8%、26.3%、21.1%、5.3%，等外0.0%，中等以上（含）占73.6%。整精米率平均值57.6%,一至五等的比例分别为84.2%、0.0%、0.0%、10.5%、5.3%，等外0.0%，中等以上（含）84.2%。千粒重平均值为26.1克/千粒。不完善粒率平均值为8.77%。直链淀粉干基平均值为24.5%。蛋白质含量平均值为10.1%。

四、祁东县

采集样品15份，涉及6个乡镇15个村，8个品种。出糙率平均值76.9%，一至五等的比例分别为0.0%、53.3%、40.0%、0.0%、6.7%，等外0.0%，中等以上（含）占93.3%。整精米率平均值53.0%,一至五等的比例分别为53.3%、26.7%、20.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）占100%。千粒重平均值为24.3克/千粒。不完善粒率平均值为5.84%。直链淀粉干基平均值为24.1%。蛋白质含量平均值为10.2%。

五、耒阳市

采集样品16份，涉及3个乡镇13个村，4个品种。出糙率平均值78.3%，一至五等的比例分别为18.8%、75.0%、6.3%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100.0%。整精米率平均值52.5%，一至五等的比例分别为62.5%、12.5%、25.0%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100.0%。千粒重平均值为24.8克/千粒。不完善粒率平均值为3.54%。直链淀粉干基平均值为23.4%。蛋白质含量平均值为9.5%。

六、常宁市

采集样品12份，涉及7个乡镇，12个村，7个品种。出糙率平均值78.2%，一至五等的比例分别为8.3%、75.0%、16.7%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100.0%。整精米率平均值55.4%，一至五等的比例分别为66.7%、8.3%、16.7%、0.0%、8.3%，等外0.0%，中等以上（含）91.7%。千粒重平均值为24.0克/千粒。不完善粒率平均值为2.9%。直链淀粉干基平均值为22.8%。蛋白质含量平均值为8.3%。

七、衡山县

采集样品12份，涉及10个乡镇，12个村，6个品种。出糙率平均值77.0%，一至五等的比例分别为0.0%、58.3%、25.0%、16.7%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）83.3%。整精米率平均值60.6%，一至五等的比例分别为91.7%、0.0%、8.3%、0.0%、0.0%，等外0.0%，中等以上（含）100.0%。千粒重平均值为24.6克/千粒。不完善粒率平均值为6.2%。直链淀粉干基平均值为25.0%。蛋白质含量平均值为9.7%。