一、产品简介

常宁无渣生姜种植历史悠久，距今已有2100多年，早在宋代就成为皇家的贡品。1984年被列为湖南名优产品，并编入《中国名优特特产词典》。2017年入选《博物志——湖南名优特产品名录》。2010年3月被评为国家地理标志性产品，并成功注册了国家地理标志证明商标。2022年2月25日通过农业农村部地标认证并颁证。2023年荣获第24届中国中部(湖南）农业博览会金奖。被农业农村部列为2023年全国“土特产”推介名单并获颁证。

二、品质特点

常宁无渣生姜，表皮淡黄、顶芽紫红，外形肥大，姜瓣粗壮，肉质脆而细嫩，姜味柔和，辛辣而不烈，嚼之无渣；故名无渣生姜。经检测：常宁无渣生姜纤维含量≤0.65%（普通生姜≥2%）；可溶性固形物≥2.8%，蛋白质≥0.6%;肉质细嫩，入口即化。

三、产业现状 

（一）产业规模。常宁无渣生姜保护面积为6万亩，现有种植面积为4万亩。核心生产企业常宁市湖广熟惠农服务有限责任公司已建成常宁无渣生姜加工厂。投资规模：占地10亩，四条生产线，设备30台/套，年加工能力20万吨；冷库3000多立方，储存能力达2000多吨。总投资5000多万元。其加工的常宁无渣生姜产品品类多，技术先进，目前主要产品有白糖姜片、酱泡姜、姜红糖、剁辣椒姜等系列产品，涵盖了调味品、酱腌菜、蔬菜干制品、蜜饯品四个生产许可类别。

（二）生产标准。由常宁市湖广熟惠农服务有限责任公司主持制定了湖南省地方标准《常宁无渣生姜栽培技术规程》，所有种植户都严格按照该标准生产。常宁市湖广熟惠农服务有限责任公司获得了常宁无渣生姜绿色食品认证和粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认证，并牵头接受国家和湖南省农产品质量追溯平台进行质量监测。

四、市场表现

常宁无渣生姜加工产品多，目前主要产品有糖姜片、剁椒姜片、剁椒姜丝。工艺先进，品质独特，市场广阔，前景远大。产品销往长沙、广州、深圳、北京各大超市及餐饮市场。市场占有率达10%。全球生姜深加工市场年增长率8%，地标食品溢价空间达30%-50%。

健康消费趋势：糖姜片、剁椒姜等产品需求激增。