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近期蔬菜价格持续上涨的原因及后期价格走势分析

发布时间:2021-11-04文档来源: 衡阳市蔬菜研究所

 


近期,我市蔬菜价格飞涨,特别是菠菜、香菜等小宗绿叶蔬菜价格突破10元大关,黄瓜及多数的叶类、瓜果菜也均创造了历年同期价格的高值,百姓直呼“菜比肉贵”。蔬菜价格持续上涨并非我市10月以来,农业农村部监测的28个蔬菜品种中呈现“涨多跌少”的局面,其中出现上涨较为明显的蔬菜有:菠菜、黄瓜、西葫芦、茼蒿、丝瓜等。

一、蔬菜价格高位运行的原因分析

今年菜价上涨是什么原因导致的?通过了解近期国内蔬菜产销以及我市秋冬蔬菜生产现状,结合我所科研试验情况,我们认为,主要有以下四个方面的原因:

1、异常的天气造成本地蔬菜产量减少

10月是喜冷蔬菜(生长适温20℃左右)提早和喜温蔬菜(生长适温28℃左右)秋延后开始上市的时期,正常情况下,从10月中旬开始,蔬菜价格会从9月份的“秋淡”高价位开始下降,但衡阳及整个长江中下游地区自8月中下旬开始,一直持续高温,衡阳地区更是全国的“火炉”,9月份高温天气达25天,创下了有气象资料记载以来的历史,而自10月6日又是持续低温,天气异常且持续时间较长,蔬菜难以正常生长,加之高温造成的病虫危害,形成了当前可上市蔬菜同比往年大幅减少的局面:如衡阳市尚蔬园农业发展有限公司种植5亩大棚秋延后番茄,由于持续高温和10月的异常低温,往年已可正常上市的番茄,到目前基本没有座果;衡阳县西渡镇振兴村、新桥村是我市秋提早蔬菜产地,7月上旬播种的一批大白菜由于高温造成大量烂心,无法出售,平均产量仅800斤/亩左右:衡阳县周汉桥农业发展有限公司种植的秋延后蔬菜由于高温烟粉虱危害并发严重的病毒病,大面积辣椒植株基本没有座果。另外,由于高温干旱,蔬菜无法按时移栽,勉强种植下去的也大量死苗,造成蔬菜长势缓慢,蔬菜上市量同比往年锐减。

2、蔬菜生产、流通和销售成本不断攀升

一是肥料、种子、农膜等蔬菜生产的主要投入品成本涨幅较大。随着相关部门对农产品投入品监管力度的不断加强和人们对蔬菜生产品质需求的不断提升,各蔬菜基地大幅增加了商品有机肥的用量,另外,国产的品牌复合肥同比去年上涨了400-500元/吨,农膜、种子等蔬菜生产的主要投入品都出现了大幅上涨;二是蔬菜生产的劳动力成本较高。蔬菜作为劳动密集型产业,机械化程度普遍不高,在衡阳地区,除位于衡阳县关市镇的鑫粤生态农业开发有限公司萝卜生产机械化程度在80%以上外,其它蔬菜产区的机械化程度平均不足20%。目前,在城市近郊聘请劳动力价格约130元/人/天,相对偏远农村聘请劳动力价格约100元/人/天,较往年也有较大幅度上涨,全市蔬菜生产的平均劳动力成本占蔬菜生产成本达60%。

3、国内多个蔬菜主产区均遭受较为严重的自然灾害

蔬菜秋提早主产区湖北省受高温干旱影响,蔬菜上市延后;蔬菜生产大省河南、河北前期遭受严重洪涝灾害,大量蔬菜基地被淹,近期又遭受低温阴雨,花菜类蔬菜的产地价格3-4元/斤,是往年高1-2倍。

4、南方地区早秋蔬菜生产面积略有缩减

受国家保粮食生产宏观调控政策影响,我省及南方部分省区蔬菜基地今年都部分恢复为种植水稻。另外今年上半年蔬菜价格十分疲软,蔬菜种植户积极性有所减退,这些因素都导致了下半年南方地区早秋蔬菜实际种植面积略有缩减。

二、蔬菜价格走势分析

什么时候才能吃上平价蔬菜?是当前市民关心的问题。下阶段,蔬菜产销将会呈现以下方面特点:

1、后期秋冬茬蔬菜上市量将逐步增加

由于气候异常造成的蔬菜供应“断档”只是暂时现象,高温并没造成蔬菜的大面积绝收,而只是延后上市,随着气温回归正常,秋冬蔬菜和秋延后蔬菜的生长也会步入“正轨”,供应量会逐步增加。

2、蔬菜价格高位运行会刺激蔬菜播种面积的增加

由于蔬菜价格出现高位运行,农户种植蔬菜的积极性会增加,特别是南方地区的水稻已收割完毕,所以蔬菜生产“扩面”既有“动力”,也有“空间”。

3、受灾蔬菜产区会加大补种力度

受蔬菜价格和政府调控鼓励措施的影响,河南、河北等受灾蔬菜产区将会加大蔬菜补种力度。同时北方地区已经入冬,蔬菜基地会种植季节相对较短的叶类蔬菜供应市场。

总之,蔬菜价格还将高位运行一段时间,然后逐步回归至比往年同期偏高的水平。


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