据生活必需品市场监测系统显示，8月份全市肉类、禽类、蛋类、食盐、食糖、蔬菜零售均价环比（以下皆同）上涨；粮食零售均价持平；食用油、奶制品、水果零售均价下跌。具体情况如下：

一、粮食零售均价持平

本月全市粮食供给比较稳定，市场储备充足。监测显示，粮食零售均价5.35元/公斤，持平。其中大米零售均价5.07元/公斤，上涨0.6％；面粉零售均价5.62元/公斤，下跌0.5％。预计后期粮食价格会继续保持平稳趋势，不会出现较大波动。

二、桶装食用油零售均价微跌

本月全市桶装食用油市场供应充足，零售价格基本稳定。监测显示，桶装油零售均价17.66元/每升，下跌0.2％。其中大豆油11.59元/升，花生油27.61元/升，调和油13.67元/升，分别下跌0.1％、04％、0.3％；菜籽油17.78元/升，持平。预计后期桶装食用油价格基本稳定。

三、肉类零售均价上涨

本月全市肉类零售均价上涨。受能繁母猪存栏量连续回落影响,大型猪企出栏节奏放缓,中小养殖户压栏惜售情绪较浓,市场生猪出栏量减少,部分屠企出现收猪困难,批发量有所减少。由于近期持续高温天气,生猪养殖场疫病防控投入增加,加上玉米、豆粕等饲料价格持续走高,致使养殖成本增加,带动本地猪肉价格有所上涨。监测显示，本月后腿肉零售均价33.84元/公斤，上涨4.7％；鲜猪肉零售均价33.11元/公斤，上涨5.1％；牛腿肉93.75元/公斤，上涨0.6％；羊腿肉75.32元/公斤，持平。预计受高温天气影响,肉类消费转弱,价格会呈现小幅下降的运行态势。

四、禽类零售均价上涨，蛋类零售均价微涨

本月禽类零售均价上涨，蛋类零售均价微涨。受近期猪肉价格持续上涨的影响,禽肉作为猪肉替代品的作用进一步增强,市场需求有所增加,叠加饲料价格高企,拉动禽类市场价格上涨。监测显示，本月全市禽类零售均价31.17元/公斤，上涨2.5％。其中白条鸡零售均价31.17元/公斤，上涨2.5％；鸡蛋零售均价13.28元/公斤，上涨0.2％。预计后期禽类和鸡蛋价格将保持平稳。

五、食盐零售均价微涨，食糖零售均价微涨

本月全市食盐、食糖市场供给充足，食盐零售均价微涨，食糖零售均价微涨。监测显示，食盐零售价格6.45元/公斤，上涨0.3％；食糖零售价格6.93元/公斤，上涨0.3％。预计后期食盐、食糖价格将保持平稳。

六、蔬菜零售均价上涨

本月全市蔬菜零售均价上涨。受高温、干旱等极端天气影响,蔬菜损耗增多、成品率下降,且辣椒、黄瓜等蔬菜已进入采收末期,全市本地蔬菜上市量减少。外加高温天气致蔬菜保存期缩短,外地蔬菜储运成本，夏季居民饮食相对清淡,鲜嫩蔬菜需求增加，多重因素促使蔬菜价格上涨。监测显示，蔬菜零售均价7.73元/公斤，上涨1.7％，重点监测的30个蔬菜品种22涨8跌。叶菜类、根茎类、豆类、葱蒜类零售均价全部上涨，瓜菜类、茄果类、甘蓝类零售均价涨跌互现。其中涨幅超过5％的有：莴笋、黄瓜、洋葱，分别上涨9.5％、11.8％、7.5％；跌幅超过5％的有：苦瓜、南瓜，分别下跌：7.7％、9％。进入9月份，全市地产蔬菜逐渐进入“换茬”期,且高温天气持续,蔬菜生长周期延长,本地蔬菜上市量减少;外地蔬菜调运量增加,储运成本对价格形成支撑,预计后期全市蔬菜价格或继续小幅上涨。

七、奶制品零售均价微跌

本月奶制品零售均价微跌。细分种类中价格变动幅度均较小,商品价格整体处于合理的变动范围内，全市奶制品市场供应充足,需求稳定。监测显示，奶制品零售均价93.46元/公斤，下跌0.7％，其中灭菌奶(常温奶)21.58元/升,国外品牌婴幼儿奶粉233.75元/公斤,分别上涨：1％、0.1％；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)33.05元/升，酸奶21.66元/公斤,国产品牌婴幼儿奶粉131.69元/公斤,中老年奶粉119.05元/公斤，分别下跌：0.4％、0.5％、2.4％、0.8％。预计后期奶制品将保持平稳态势运行。

八、水果零售均价微跌

本月全市水果零售均价微跌。近期应季水果大量上市,品种丰富,市场供应总体充足，特别是本地西瓜的大量上市，致使市场价格下跌。监测显示，本月水果零售均价10.13元/公斤，下跌0.6％，重点监测的8种水果零售价格2涨6跌，其中葡萄、西瓜、芒果、柑橘价格分别下跌0.4%、9.1%、0.1％、1.1％；苹果、香蕉、梨、菠萝价格分别上涨：0.9％、2.5%、1%、3.4％。预计后期水果价格将保持平稳态势运行。