5月24日，2023年衡阳市示范性IV级食品安全事故应急演练在衡南一中云集校区举行，市食安办主任、市市场监督管理局局长王敏宣布应急演练启动，衡南县委副书记、县长许达致辞。

此次演练以现场情景模拟与播放演练视频相结合的方式进行，演练模拟学生在学校食堂就餐后，多名学生出现疑似食物中毒状况，校方立即采取急救措施，拨打120电话请求救助，同时向各上级部门报告。接报后，衡南县根据事态发展，按照《衡南县食品安全事故应急预案》的规定，立即启动Ⅳ级应急响应，衡南县市场监管、卫健、疾控、公安、教育、宣传等多部门迅速行动，按照事故报告、应急响应、应急处置、响应终止、善后处理等程序，及时有效地开展各项工作，并向全社会通报此次事故应急处置的有关情况。

此次演练由衡阳市食品安全委员会主办，衡阳市食品安全委员会办公室、衡阳市市场监督管理局、衡南县食品安全委员会承办。演练主题鲜明、贴近实战、环环相扣、紧张有序，达到了熟悉预案、规范程序、锻炼队伍的目的，对促进今后的食品安全应急管理工作具有重要意义。